Wie läuft ein Kochkurs bei Babette's ab?
Die Kochkurse finden in unserem Geschäft im Freihausviertel (1040) statt. Der Beginn ist 18h , die Dauer - je nach Menü - bis ca. 22h30 . Es nehmen zwischen 8 und 12 kochlustige Geniesser teil.
Zu einem Gläschen Frizzante, einem guten Saft oder einem kühlen Bier wird das Menü des Abends vorgestellt. Dann geht es frisch ans Werk: hier darf jeder schnippeln, kochen, kneten, abschmecken und anrichten - und jede Menge Fragen stellen! Danach wird gemütlich an der großen Tafel inmitten aller Kochbücher gespeist und die einzelnen Gänge zwischendurch fertiggestellt.
Kommen Sie motiviert und hungrig! Ansonsten brauchen Sie nichts mitbringen. Für Schürzen ist gesorgt, für Zuhause erhalten Sie ein Rezeptheft und ein kleines kulinarisches Geschenk.
KOCHKURSPROGRAMM - TERMINE BIS DEZEMBER 2013!
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À la provençale
Feine Fischsuppen, bestes Olivenöl, Pissaladière, der Duft von Lavendel...Freunde der französisch-mediterranen Sonnenküche dürfen sich hier auf ein Menü provençalischer Spezialitäten freuen, die sich hervorragend als Standards für die warme Saison eignen! -
Ab ins Rohr! Der Backgrundkurs
Sie haben einen Ofen? Also können Sie backen! Bei diesem Kurs lernen Sie die Grundzubereitung für Mürbteige, Biskuit, Germ- und Rührteig und die Weiterverarbeitung dieser Rezepturen zu köstlichen Tartes und Quiches, Kuchen, Kleingebäck und Brot in pikanten und süßen Varianten. Und nebenbei - Teig kneten hat durchaus therapeutische Wirkungen...kneten Sie sich frei! -
Asian Favourites
So schmeckt's besser als beim Trendasiaten ums Eck: null Glutamat, feine Gewürze, leicht erhältliche Zutaten und ein paar kochtechnische Kenntnisse aus der asiatischen Küche. Da werden Thai Suppen, Glücksrolle, Tempura und Wok vom Feinsten schnell zu genussvollen Küchenstandards! -
Capri und die Amalfiküste
Die Amalfiküste und die Inseln um Neapel bieten einige der schönsten Landschaften und eine der abwechslungsreichsten Küchentraditionen Italiens. Giulia Barbini zeigt Ihnen sonnige Gerichte aus der Heimat der Zitronen und Tomaten, des Fisches und der Pizza, mit denen Sie die mediterrane Wärme auf den Tisch bringen. Fast wie ein Mittagessen am Strand! -
Cuisine du marché
Die französische Saison- und Marktküche steht am Programm: bodenständig aber nie derb, einfach aber nicht fad, und in jedem Fall für die praktische Jeden-Tag-Küche geeignet. -
Curries Ost bis West
Ein großer Spaß und Genuss für alle Curry-Fans: von Indisch und Karibisch über Thai- und Fiji-Curry werden hier Curry-Grundrezepte aus verschiedenen Ländern und ihre Variationsmöglichkeiten gekocht. Die Gewürz- und Kräutermischungen für jedes Curry werden natürlich selbst gemacht. Rezepte und Mischungen gibt es dann auch zum Mitnehmen. -
Fabulous Fingerfood
Pünktlich zur festlichen Jahreszeit zeigen wir Ihnen köstliche Häppchen für große und kleine Parties, die Ihre Gäste verzaubern werden. Hilfreiche Tipps zur entspannten Vorbereitung und zum hübschen Anrichten inklusive. Der kulinarischer Bastelspass für Anfänger und Geübte! -
Feine Fleischküche
Hier ist Fleischeslust erlaubt! Dieser Kochkurs führt durch die verschiedenen Garmethoden inkl. Niedrigtemperaturgaren und Techniken im Vakuum, die wichtigste Warenkunde und allgemein Wissenswertes zum Thema Fleisch. Und ganz nebenbei entsteht ein haubiges 5 Gänge Menü, das Sie auch daheim gerne nachkochen werden. -
Feine saisonale Fischküche
Der richtige Umgang mit Fisch aus Meer und Fluss steht hier im Mittelpunkt. Die wichtigsten Küchentechniken, Warenkunde und Garmethoden werden anhand dieses saisonal abgestimmten Menüs erklärt, das etliche Variationsmöglichkeiten bietet. Schnell und einfach sind die Rezepte in jedem Fall, wenn die Resultate das auch nicht vermuten lassen! -
Fröhliche Sommerküche
Hier bedienen wir uns der besten Zutaten, die der sommerliche Gemüse- und Kräutergarten so hergibt - in diesem Fall sommerliche Raritäten und Köstlichkeiten aus Eveline Bachs feiner Gärtnerei. Das Resultat: ein frisches, französisch angehauchtes Sommermenü, das an lauen Abenden unter Freunden und freiem Himmel bestimmt für gute Laune sorgt. -
Geschenke zum Selberkochen
Gemütliche Nachmittage in der Küche bei einem guten Glühwein ziehen wir überfüllten Einkaufsstrassen vor, deshalb kochen und backen wir unsere Weihnachtsgeschenke selbst: Confits, Pasta, Pralinen, Gebäck, dazu hübsche Verpackungsideen zeigen wir hier. Der beste Auftakt für eine genussvolle Bescherung! -
Le Bistrot
Eine kleine Parisreise in der eigenen Küche: hier kochen wir bekannte und weniger bekannte Klassiker aus der französischen Bistroküche, die einfach zubereitet und vielfältig variierbar sind. Für frankophile Genießer, die raffinierte und bodenständige Küche gleichermaßen schätzen. -
Mediterrane Reise
Von Spanien über Griechenland bis zum Maghreb - mit Aromen und Zutaten aus Mittelmeerländern zaubern wir ein abwechslungsreiches Menü, das zum Genuss al fresco unter Freunden ebenso geeignet ist wie für den alltäglichen Speiseplan. Alle Rezepte können einfach variiert werden und sind auch für weniger geübte Köche leicht nachzukochen! Als Begleitung: Weine aus den passenden Regionen. -
Nacht in Marrakesh
Eine der sinnlichsten Küchen kommt aus Marokko und ist zudem, wenn man sich mit den Kochmethoden, Gewürzen und Geschmackskombinationen vertraut gemacht hat, sehr einfach und schnell zu kochen. Lassen Sie sich inspirieren und bieten Sie Ihren Gästen bei nächster Gelegenheit ein kulinarisches Erlebnis aus 1001 Nacht! -
Neues aus der Schummelküche
Fans vom schnellen 5-Gänger für Gäste à la Babette's wissen schon: ein feines Menü braucht lediglich sehr gute Zutaten, ein paar originelle Ideen und einige Tipps und Tricks beim Anrichten, und schon sieht es aus, als hätte man den ganzen Tag gekocht! Ideal für anspruchsvolle Genießer unter Zeitnot, die gerne vor ihren Gästen glänzen. -
Orientalische Gemüsegenüsse
Keine Ideen mehr fürs Biokisterl? Wir frischen Ihr Repertoire an Gemüserezepten auf! Mit feinen, orientalischen Gewürzen und einigen kreativen Ideen ist schnell ein feines Gericht gezaubert, dass auch die Fleischtiger nichts vermissen lässt. Auch Teil unseres Menüs bei diesem Kurs: eine reich bestückte Mezzeplatte, die viele Anregungen für Partys mit vielen Freunden oder den ausgefallenen und praktischen Office Lunch bietet. -
Toskanisches Sommerfest mit Giulia Barbini
Zu Ferragosto freut man sich in der Toskana auf ausgedehnte Ausflüge in großer Runde, und dazu gehört natürlich ein ordentliches Picknick. Bei diesem Kurs verrät uns Giulia ein transportfähiges Menü aus feinen toskanischen Klassikern, das auf der grünen Wiese ebenso viel Freude macht wie an der langen Tafel daheim. Unsere fröhliche und bezaubernde Kursleiterin Giulia hat die Liebe zum Kochen von ihrer toskanischen Nonna geerbt und beweist in der Kochkunst dieselbe Virtuosität wie in ihrem Beruf als Musikerin. -
Vegetarisch für Gourmets
Fein, leicht und voller spannender Geschmackserlebnisse: das ist unsere Veggie-Küche! Auch eingesessene Fleischtiger werden bei diesem Menü kaum das Gefühl haben, dass ihnen etwas unterschlagen wird. Gourmetküche ohne Fisch und Fleisch, die – wie bei unseren Kursen üblich – schnell und leicht nachzukochen ist. -
Wärmende Wintergenüsse
Verführerische Düfte von wärmenden Suppen, Schmurgelgerichten, Braten, einem Kuchen im Rohr - so schafft man an kalten Wintertagen heimelige Stimmung und die Vofreude auf ein kleines oder großes, in jedem Fall gemütliches Festessen. Und dazu braucht man nicht einmal Gäste, nur die Lust am "richtigen" Kochen, einfache Saisonprodukte und etwas Zeit! -
Wild(e) Herbstgenüsse
Wilde Zutaten aus Fluss, Wald und Flur werden hier frisch und originell kombiniert. Nicht nur für Jäger und Sammler ein Kochkurs voller kreativer Anregungen und neuen kulinarischen Entdeckungen!