Wie läuft ein Kochkurs bei Babette's ab?
Die Kochkurse finden in unserem Geschäft im Freihausviertel (1040) statt. Der Beginn ist 18h, die Dauer - je nach Menü - bis ca. 22h30. Es nehmen zwischen 8 und 12 kochlustige Geniesser teil.
Zu einem Gläschen Frizzante, einem guten Saft oder einem kühlen Bier wird das Menü des Abends vorgestellt. Dann geht es frisch ans Werk: hier darf jeder schnippeln, kochen, kneten, abschmecken und anrichten - und jede Menge Fragen stellen! Danach wird gemütlich an der großen Tafel inmitten aller Kochbücher gespeist und die einzelnen Gänge zwischendurch fertiggestellt.
Für Schürzen ist gesorgt, zum Mitnehmen gibt es ein Rezeptheft und ein kleines kulinarisches Geschenk. Kommen Sie motiviert und hungrig!
KOCHKURSPROGRAMM - MIT NEUEN TERMINEN BIS DEZEMBER 2012!
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À la provençale
Feine Fischsuppen, bestes Olivenöl, Pissaladière, der Duft von Lavendel...Freunde der französisch-mediterranen Sonnenküche dürfen sich hier auf ein Menü provençalischer Spezialitäten freuen, die sich hervorragend als Standards für die warme Saison eignen! -
Asian Favourites
So schmeckt's besser als beim Trendasiaten ums Eck: null Glutamat, feine Gewürze, leicht erhältliche Zutaten und ein paar kochtechnische Kenntnisse aus der asiatischen Küche. Da werden Thai Suppen, Glücksrolle, Tempura und Wok vom Feinsten schnell zu genussvollen Küchenstandards! -
Beschwipste Rezepte - Kochen mit Wein
Wir trinken nicht nur gerne einen guten Tropfen, wir zaubern auch besonders feine Sachen damit! Das fand auch der Brandstätter Verlag, der einige unserer Rezepte in das Österreichsiche Weinkochbuch aufgenommen hat. Und hier kochen wir diese und weitere gemeinsam und zeigen, dass ein Wein gar nicht zu schade zum Verkochen sein kann. Ein Kurs voller Ideen für Kochneulinge und Fortgeschrittene, und besonders für Geniesser! -
Cucina povera
Die besten italienischen Speisen kommen aus dem, was früher die Arme-Leute-Küche war und heute der neue Luxus ist: einfache, ehrliche, natur- und saisonnahe Küche, langes gemütliches Schmurgeln und Braten, einen ganzen Nachmittag sitzen und essen. Wer gerne lange und langsam genießt, gehört hierher! -
Cuisine du marché
Die französische Saison- und Marktküche steht am Programm: bodenständig aber nie derb, einfach aber nicht fad, und in jedem Fall für die praktische Jeden-Tag-Küche geeignet. -
Curries Ost bis West
Ein großer Spaß und Genuss für alle Curry-Fans: von Indisch und Karibisch über Thai- und Fiji-Curry werden hier Curry-Grundrezepte aus verschiedenen Ländern und ihre Variationsmöglichkeiten gekocht. Die Gewürz- und Kräutermischungen für jedes Curry werden natürlich selbst gemacht. Rezepte und Mischungen gibt es dann auch zum Mitnehmen. -
Das große Fest
Ob für Weihnachten oder ein Gala-Silvester: bei diesem Kurs können Sie Ihr festliches Menü vorplanen und üben, und dann völlig stressfrei und nonchalant ein 5-Gänge Menü für eine größere Gästerunde hinstellen. Denn diese Festtagsklassiker schmecken immer, bereiten auch in größeren Mengen keine kochtechnischen Schwierigkeiten und können großteils einige Tage im Voraus vorbereitet werden. -
Fabulous Fingerfood
<p>Pünktlich zur festlichen Jahreszeit zeigen wir Ihnen köstliche Häppchen für große und kleine Parties, die Ihre Gäste verzaubern werden. Hilfreiche Tipps zur entspannten Vorbereitung und zum hübschen Anrichten inklusive. Der kulinarischer Bastelspass für Anfänger und Geübte!</p> -
Feine Fleischküche
Hier ist Fleischeslust erlaubt! Dieser Kochkurs führt durch die verschiedenen Garmethoden inkl. Niedrigtemperaturgaren und Techniken im Vakuum, die wichtigste Warenkunde und allgemein Wissenswertes zum Thema Fleisch. Und ganz nebenbei entsteht ein haubiges 5 Gänge Menü, das Sie auch daheim gerne nachkochen werden. -
Feine saisonale Fischküche
Der richtige Umgang mit Fisch aus Meer und Fluss steht hier im Mittelpunkt. Die wichtigsten Küchentechniken, Warenkunde und Garmethoden werden anhand dieses saisonal abgestimmten Menüs erklärt, das etliche Variationsmöglichkeiten bietet. Schnell und einfach sind die Rezepte in jedem Fall, wenn die Resultate das auch nicht vermuten lassen! -
Fröhliche Sommerküche
Hier bedienen wir uns der besten Zutaten, die der sommerliche Gemüse- und Kräutergarten so hergibt - in diesem Fall sommerliche Raritäten und Köstlichkeiten aus Eveline Bachs feiner Gärtnerei. Das Resultat: ein frisches, französisch angehauchtes Sommermenü, das an lauen Abenden unter Freunden und freiem Himmel bestimmt für gute Laune sorgt. -
Frische Frühlingsküche
Spargel, Maibock, die ersten Gartenkräuter...alles, was jetzt Saison hat, wird in ein frisches und raffiniertes Menü verwandelt, das mit ein paar Handgriffen und Tricks auch weniger geübten Köchen leicht gelingt und bei Gästen ordentlich Eindruck schindet. -
Geschenke zum Selberkochen
Gemütliche Nachmittage in der Küche bei einem guten Glühwein ziehen wir überfüllten Einkaufsstrassen vor, deshalb kochen und backen wir unsere Weihnachtsgeschenke selbst: Confits, Pasta, Pralinen, Gebäck, dazu hübsche Verpackungsideen zeigen wir hier. Der beste Auftakt für eine genussvolle Bescherung! -
Kochen für Eilige
Auch wenn es unter der Woche mal wieder spät wird im Büro: für eine schnelle kulinarische Belohnung muss man nicht immer auswärts essen! Hier geht es um wirklich gute Gerichte, die schnell zu zaubern sind, keine aufwändigen Zutaten benötigen und leicht variierbar sind. Spaß und Entspannung beim Kochen inklusive! Der Kochkurs für Zeit gedrungene Genießer mit Qualitätsanspruch. -
La bonne chère Autrichienne oder: wie man Österreichisch auf Französisch kocht
Enfin un cours de cuisine pour tous nos francophiles et francophones amoureux de bonne chère autrichienne. Grands classiques autrichiens revisités et petites improvisations saisonnales, tout y est: le célèbre goulasch, la knödel en serviette et autres petites quenelles de semoule, l´huile de pépin de courge de styrie, le chou-rave. Une véritable invitation aux merveilles de la cuisine autrichienne! Dieser Kochkurs findet auf Französisch statt. Ideal, wenn Sie besser Französisch als Deutsch sprechen, aber auch im umgekehrten Fall können Sie diese Gelgenheit nutzen, um sowohl Ihr Französisch als auch Ihr Küchenrepertoire aufzubessern! Neben Klassikern aus der heimischen Küche zeigen wir Ihnen ein paar saisonale Varianten, die frischen Wind in die traditionelle Küche bringen. -
Leichte Genüsse
Trägt nicht auf und macht kaum Arbeit: unsere Genussküche ist "leicht" im doppelten Sinn und bringt die Produkte der Saison optimal zur Geltung. Mit schonender Garung, feinen Gewürzen und ein paar kreativen Kniffen betonen wir bei diesem Menü den Geschmack und nicht die Hüften und bringen den Energiehaushalt in Schwung. Familien-, After-Work und Einsteiger-tauglich! -
Mediterrane Reise
Von Spanien über Griechenland bis zum Maghreb - mit Aromen und Zutaten aus Mittelmeerländern zaubern wir ein abwechslungsreiches Menü, das zum Genuss al fresco unter Freunden ebenso geeignet ist wie für den alltäglichen Speiseplan. Alle Rezepte können einfach variiert werden und sind auch für weniger geübte Köche leicht nachzukochen! Als Begleitung: Weine aus den passenden Regionen. -
Nacht in Marrakesh
Eine der sinnlichsten Küchen kommt aus Marokko und ist zudem, wenn man sich mit den Kochmethoden, Gewürzen und Geschmackskombinationen vertraut gemacht hat, sehr einfach und schnell zu kochen. Lassen Sie sich inspirieren und bieten Sie Ihren Gästen bei nächster Gelegenheit ein kulinarisches Erlebnis aus 1001 Nacht! -
Neues aus der Schummelküche
Fans vom schnellen 5-Gänger für Gäste à la Babette's wissen schon: ein feines Menü braucht lediglich sehr gute Zutaten, ein paar originelle Ideen und einige Tipps und Tricks beim Anrichten, und schon sieht es aus, als hätte man den ganzen Tag gekocht! Ideal für anspruchsvolle Genießer unter Zeitnot, die gerne vor ihren Gästen glänzen. -
Orientalische Gemüsegenüsse
Keine Ideen mehr fürs Biokisterl? Wir frischen Ihr Repertoire an Gemüserezepten auf! Mit feinen, orientalischen Gewürzen und einigen kreativen Ideen ist schnell ein feines Gericht gezaubert, dass auch die Fleischtiger nichts vermissen lässt. Auch Teil unseres Menüs bei diesem Kurs: eine reich bestückte Mezzeplatte, die viele Anregungen für Partys mit vielen Freunden oder den ausgefallenen und praktischen Office Lunch bietet. -
Schalen- und Krustentiere
Krebse, Pulpo und Muscheln aller Art stehen am Programm. Ein Kurs für jene, die Languste von Shrimp noch nicht unterscheiden können, aber ebenso für Geübte, die bereits öfter eine Fischfarce passiert haben: neben den Basics zeigen wir Ihnen fantasievolle Kombinationen und hilfreiche Tricks, die den gekonnten Umgang mit dem Meeresgetier zum genussvollen Vergnügen machen. Für Seafood-Fans ein Highlight! -
Sommerliche Tapas & Mezze
Lust auf Gartenparty ohne Grill? Zu feiner spanischer Weinbegleitung zaubern wir ein köstliches Kleinigkeitenbuffet, auf dem sowohl mediterrane Klassiker als auch neuere Kreationen der spanischen Avantgarde vertreten sind. Ein Kochkurs für Fans des Sonnenküche, die auch gerne mal eine Horde von Freunden bekochen! -
Wild(e) Herbstgenüsse
Wilde Zutaten aus Fluss, Wald und Flur werden hier frisch und originell kombiniert. Nicht nur für Jäger und Sammler ein Kochkurs voller kreativer Anregungen und neuen kulinarischen Entdeckungen!