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Wie es sein sollte kochen wir für Sie nur, was uns selber schmeckt. Bei der Fülle an Kochbüchern mangelt es auch nicht an Inspiration - für Grundrezepte vertrauen wir auf die Bücher großer Meister, für Entwicklungen im kulinarischen Zeitgeist konsultieren wir mit Neugier Werke kulinarischer Aufsteiger. Der rege Austausch an kulinarischen Ideen im Babette's Team trägt seines zur Entwicklung eines eigenen Stils bei, der seit Jahren unsere Gäste begeistert.

Seit Januar 2012 verwöhnt Sie Angelika Rothenwänder in Babette's Stammhaus in der Schleifmühlgasse mit ihrer frischen, kreativen und ehrlichen Küche.

Angelika über ihre ganz eigene Art zu Kochen:

"Kochen ist für mich eine kreative, intuitive und sinnliche Tätigkeit. Ich lasse mich gerne von Kochbüchern inspieren und anregen; oft blättere ich in mehreren gleichzeitig, um danach doch anhand der Fülle an Ideen mein eigenes Rezept zu komponieren und improvisieren.
Unter meinen kreativen Vorbildern steht meine Lehrmeisterin Denise Amann an oberster Stelle. Von ihr habe ich die Freude, unterschiedliche Komponenten zu kombinieren und meine Vorliebe, mit saisonalen und frischen Produkten zu arbeiten. Dabei finden kulinarische Ideen aus aller Welt einen Stellenwert in meiner Küche: ob portugiesische Törtchen, bretonische Eintöpfe, indische Curries, vietnamesische Glücksrollen oder Lungauer Kaspressknödeln, alles koche ich mit viel Liebe und Fröhlichkeit. Auf meinen Reisen ist es immer das Schönste, neue Gerichte und Geschmacksnuacen zu entdecken."