Cocotte

Amandine Bernardi

Knesebeck Verlag

Artikelnummer: 31630

ISBN: 978-3-9896201-5-5

Dieses Kochbuch ist eine Liebeserklärung an den Schmortopf – und an all jene Momente, in denen Zeit, Wärme und Aromen zusammenfinden. Mit Cocotte zeigt Foodbloggerin Amandine Bernardi, wie aus wenigen Zutaten und einem guten Bräter echte Wohlfühlküche entsteht. Langsam gegart, intensiv im Geschmack und erstaunlich unkompliziert in der Zubereitung.

In über 100 abwechslungsreichen Rezepten lädt das Buch zu einer kulinarischen Reise durch die Welt der Schmorgerichte ein. Französische Klassiker wie Boeuf Bourguignon, Pot-au-feu oder Entenkeulen à l’orange treffen auf internationale One-Pot-Gerichte wie Tajine mit Huhn und Salzzitronen, Lamm Tikka Masala, ungarisches Gulasch oder aromatische Currys. Auch vegetarische Gerichte und süße Ideen aus dem Schmortopf – etwa saftige Kuchen oder fruchtige Desserts – kommen nicht zu kurz.

Cocotte ist wie gemacht für die Herbst- und Winterküche, für Festtage, Sonntage und gemütliche Abende mit Familie oder Freund*innen. Die Rezepte lassen sich gut vorbereiten, gelingen zuverlässig und entfalten im Schmortopf ihr volles Aroma – ideal für alle, die mit wenig Aufwand viel Geschmack auf den Tisch bringen möchten. Ergänzt wird das Buch durch hilfreiche Tipps zu Zutaten, Zubereitungstechniken und zum richtigen Umgang mit hochwertigen Brätern wie Le Creuset, Staub oder Römertopf.

Auch optisch überzeugt Cocotte: Der edle Bambuseinband mit feinen Laser-Cut-Details macht das Buch zu einem besonderen Geschenk für anspruchsvolle Köchinnen und Genießer. Ein inspirierendes Kochbuch für alle, die das langsame Kochen lieben – oder es neu für sich entdecken möchten.

Seitenzahl: 240

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