Einfach Bau

Christian und Sarah Bau

DK Verlag

Artikelnummer: 31861

ISBN: 978-3-8310-5081-9

Dieses Kochbuch öffnet die Türen zu einer der renommiertesten Küchen Europas. Sarah und Christian Bau – das kreative Herz von Victor’s Fine Dining by Christian Bau – teilen erstmals gemeinsam ihr Wissen, ihre Techniken und ihre Handschrift mit ambitionierten Hobbyköch*innen. Entstanden ist eine außergewöhnliche Masterclass, die zeigt: Sterneküche darf anspruchsvoll sein, bleibt aber mit dem richtigen Know-how auch zu Hause umsetzbar.

In 64 sorgfältig kuratierten Rezepten verbinden die Spitzenköche klassische Präzision mit asiatischen Aromen und moderner Leichtigkeit. Gerichte wie Miso-Aubergine mit Erdnuss, Garnelen mit Sesam-Brokkolini & Pak-Choi, Bouillabaisse „asiatique“ oder ein luftiges Mohnsoufflé mit Mango holen die Raffinesse der 3-Sterne-Küche direkt in die eigene Küche – ohne dabei überfordernd zu sein.

Besonderes Augenmerk liegt auf dem berühmten BAU-Know-how: Die wichtigsten Handgriffe, Techniken und Abläufe werden klar, verständlich und Schritt für Schritt erklärt. Ob Fisch, Fleisch oder vegetarische Küche, ob Snack, Fingerfood oder Dessert – jedes Rezept ist so aufgebaut, dass es gelingt und gleichzeitig Raum für persönliches Weiterentwickeln lässt.

Dieses Buch richtet sich an alle, die gerne kochen, gerne beeindrucken und Lust haben, ihre Küche auf ein neues Niveau zu heben. Eine Einladung, Sterneküche nicht nur zu bewundern, sondern selbst zu leben – präzise, inspirierend und voller Geschmack.

Cook to impress. Staunen garantiert – bei Ihnen und Ihren Gästen.

Seitenzahl: 272