Jemand, der es wunderbar versteht, außergew&öhnliche Rezepte in sch&önen Worten zu schreiben, ist Nigel Slater. Wer den britischen Foodjournalisten und Kochbuchautor noch nicht kennt, hat jetzt mit seinem neuen Werk Greenfeast. Herbst & Winter, erschienen im Dumont Verlag, eine gute Gelegenheit das nachzuholen.

Der zweite Teil seiner Miniserie behandelt, nach Teil 1, Fr&ühling & Sommer, nun die zweite Jahresh&älfte. Slater meint, wenn es kalt wird, soll unser Essen uns w&ärmen, n&ähren, gesund halten und f&ür gute Laune sorgen. Mit unkomplizierten Rezepten zeigt er uns gleichzeitig, wie k&östlich die kalte Jahreszeit schmecken kann. Das handliche Buch in der Gr&öße eines Romans, umfasst &über 110 vegetarische Rezepte, die nur wenige Zutaten ben&ötigen, in meist unter 30 Minuten zubereitet sind und dabei immer wieder mit spannenden Kombinationen &überraschen.

Das Buch ist aufgeteilt in eine sehr lesenswerte Einleitung, Grundrezepte f&ür den Winter, Aus der Pfanne, Auf Toast, Im Ofen, Auf dem Teller, Mit einer Kruste, Mit dem Sch&öpfl&öffel, auf dem Herd und Zum Nachtisch. Zwischendurch unterh&ält der Autor seine Leserschaft mit kleinen Anekdoten. Die &übersichtlichen, knappen Rezepte, begleitet von sch&önen Bildern, sind allesamt nicht schwer nachzukochen und ben&ötigen weder viel Zeit noch Aufwand und auch keine schwer zu bekommenden Zutaten. Ausgezeichnet fand ich die Roten R&üben mit Linsen und Garam Masala, sowie die Kombination von Auberginen, Tomaten und Kokosmilch.

Mein Fazit: Greenfeast ist ein Must have f&ür all jene, die gerne saisonal kochen, mehr Gem&üse essen wollen oder ein wertvolles Geschenk suchen!