Tim Anderson, selbst bekennender Ramen-Freak, präsentiert in seinem sechsten japanischen Kochbuch sein über die Jahre gewonnenes Know-how über die vermeintlich simple Nudelsuppe. Der gebürtige Amerikaner und Wahlbrite gründete 2012 ein Pop-up-Ramen-Izakaya („japanische Kneipe“) in London und gewann sogar die Kochshow Master Chef mit einem Ramen-Gericht. Andersons Expertise und Begeisterung für Ramen kommen in "Ramen Forever" eindrucksvoll zur Geltung. Mit einer Mischung aus fundiertem Wissen, Humor und einer ungebrochenen Liebe zur japanischen Esskultur, bringt er dem Leser die Komplexität und Vielseitigkeit von Ramen näher.

Das Buch ist klar strukturiert und führt den Leser systematisch in die Welt der Ramen ein. Es beginnt mit einer Einführung in die Geschichte und Kultur der Ramen, gefolgt von einer detaillierten Erklärung der verschiedenen Ramen-Arten. Anderson geht dabei auf die wesentlichen Bestandteile eines guten Ramen-Gerichts ein: Brühe, Nudeln, Tare (die würzende Sauce), Öl und Toppings. Jedes Kapitel widmet sich einem dieser Bestandteile und bietet sowohl traditionelle als auch kreative Rezepte.

Besonders ansprechend ist die Praxisnähe des Buches. Anderson gibt wertvolle Tipps zur Beschaffung von Zutaten, zum Kochen und sogar zum Anrichten der Gerichte. Er versteht es, komplizierte Prozesse einfach und zugänglich zu erklären, ohne dabei an Tiefe zu verlieren. Zusätzlich enthält das Buch hilfreiche Anleitungen zur Lagerung von Brühen und Nudeln sowie zu verschiedenen Kochtechniken.

Die Gestaltung von "Ramen Forever" ist ebenso gelungen wie der Inhalt. Das Buch ist reich illustriert, mit ansprechenden Fotos, die die Farbenpracht und Vielfalt der Ramen-Küche perfekt einfangen. Die Bilder sind nicht nur ästhetisch ansprechend, sondern auch funktional – sie dienen als Orientierungshilfe und Inspiration für den Leser. Die klare Typografie und das übersichtliche Layout machen das Buch zu einem angenehmen Begleiter in der Küche, den man immer wieder gerne zur Hand nimmt. Egal, ob man Ramen zum ersten Mal kocht oder bereits ein erfahrener Ramen-Kenner ist – dieses Buch bietet für jeden etwas und wird seinem Titel, "Ramen Forever", vollkommen gerecht.